★培养目标：培养掌握食品质量与安全、食品科学等知识和技能，具备进行食品生产加工、分析检测、质量与安全控制以及安全评价等力的高素质专业技术人才。

★核心课程：食品化学、食品工艺学原理、食品微生物学、食品添加剂、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品标准与法规、食品安全监督管理。

★主要实践性教学环节：专业实验课程、专业生产实习、专业见习、社会实践、社会调查、毕业论文（设计）等。

★授予学位：工学学士

★就业方向：在食品生产企业、检验机构、认证机构、监督管理部门、卫生防疫部门和科研机构等企事业单位从事食品领域的生产加工、分析检测、食品质量与安全控制、安全评价、质量认证、监督管理等工作。

★优势与特色：该专业是积极响应国家“加强食品安全工作”和广东省“食品生产单位和食品经营单位均须按照规模配备相应数量和级别的食品安全管理员岗位”的战略需要而设立，拥有对口实习基地，并将通过食品检验员、食品安全管理员等职业技能培训和考评工作。