★培养目标：培养学生具有社会主义核心价值观、强烈的社会责任感、深厚的人文底蕴、扎实的专业知识和宽广的国际视野，系统地掌握本专业的基础知识、基本理论和基本技能，使学生能够在食品的生产、加工、流通领域及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等工作，成为富有创新精神、实践能力并具有国际化视野和终身学习能力的高素质应用型人才。

★招生计划：80人

★核心课程：食品化学、食品分析、食品工程原理、食品微生物学、食品工艺学、食品工厂设计、食品安全学。

★主要实践性教学环节：专业实验课程、社会调查、专业见习、生产实习、金工实习、课程设计、毕业论文（设计）。

★授予学位：工学学士

★就业方向：在食品的生产、加工、流通领域及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等工作。

★就业情况：就业率达到100%

★优势与特色：食品科学与工程专业是广东省特色专业，具有理工结合的特点：覆盖化学、生物学、机械、工程和食品科学的基本理论和基本实验方法，集成食品加工工艺、食品工程设计、食品生产管理、食品分析检测、食品安全控制和新产品开发等。本专业遵循“一专业应对一行业、一课程获得一技能”的理念，确定本专业的主干课程，使学生毕业时具备食品研发、食品加工、食品保藏和食品生产技 术管理等方面的能力，具有科学研究和成果推广的基本能力，具有在食品企业、食品质量管理部门、卫生监督机构及国家机关中从事食品研发、生产、管理、分析检验与质量控制的能力。

该专业的人才培养模式覆盖大学生涯的全过程，专注于学习能力、实践能力和创新能力的培养，为提升大学生职业能力服务，并立足于岭南师范学院以及粤西地区相关食品企业及检测单位的实际，辅以“专业结合行业、实践结合创新、创新结合创业”的课程体系等教学活动改革，从而打造出一条适合培养“准职业人”的道路，实现学校和社会的完美对接。

此外，本专业学生多次获得专业大奖（第七、八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛广东省分赛高教主赛道决赛银奖，十二届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”大赛广东省赛一等奖、第三届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛二等奖、“挑战杯”广东大学生创业计划竞赛铜奖等）。近年累计有35%左右的学生考取ISO质量管理体系和食品安全体系内部审核员等职业资格证书，就业前景广阔。