★培养目标：培养具备烹饪科学理论、餐饮管理和营养卫生知识，熟练掌握烹饪技艺，素质高、能力强的教师和烹饪与营养专业人才。

★招生计划：100人

★核心课程：烹饪化学、食品微生物学、烹饪营养学、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学。

★主要实践性教学环节：专业实验课程、专业技能训练课程、教育实习、生产实习、创新创业实践、毕业论文、社会实践。

★授予学位：工学学士

★就业方向：从事中、高等职业院校烹饪教育教学工作，在食品相关科研机构、机关单位、高校和部队后勤集团、大中型酒店餐饮担任技术研发与管理工作。

★就业情况：就业率100%

★优势与特色：烹饪与营养教育专业办学历史悠久，迄今已开办27年，始于1995年应用生物专业（中国烹饪方向），2003年成为广东省首个设立的烹饪与营养教育本科专业，是广东省应用型本科示范专业和广东省特色专业，已为国家培养了一大批餐饮企业家、省市技术能手、烹饪大师、烹饪教学名师，尤其为全省中职、高职、高专院校输出近60%的烹饪专业教师，是国内师资力量最强的粤菜高级烹饪与营养教育人才培养基地，专业自创办以来，坚持开放办学理念，坚持校校合作、校企合作等协同育人和产学研一体化的方式，培养具有扎实的理论基础和较强的实践创新能力的职业院校师资以及培养强基础、善创新，具有粤菜品牌和文化传承与创新的烹饪与营养专业人才。